" TEL AVENT, TEL PRINTEMPS. "

Pour bien débuter le mois des Fêtes, l'artisanie vous offre une réduction de 20 % sur le service "JOYEUX NOEL" de la Faïencerie GIEN.

"LORSQUE SAINT ELOI A BIEN FROID,QUATRE MOIS DURE LE GRAND FROID."

L'AVENT doit comprendre 4 dimanches, nous sommes le 1er dimanche de l'AVENT.
La première bougie de la couronne doit être allumée, et  pour patienter jusqu'au 25,  ne  pas oublier d'ouvrir la première petite porte du calendrier de l'avent...

SAINT SATURNIN.

la petite boutique de chenay s'est parée pour attendre le Père Noël. Pour l'atteindre, mieux vaut passer par Saint Brice,Champigny, église de Merfy et c'est direct.
Depuis Châlons sur Vesle,  prendre la déviation Trigny, et vous montez jusqu'à la boutique. 
A bientôt...

Sainte Elisabeth...

Voici le nouveau tract de Noël 2013...
Jack Mathern, auteur de" Reims du Pinceau à la Plume "
et de "Les Escapades du Cornichon"... a dessiné ce joyeux calendrier de l'Avent  qui rappelle tous les cadeaux que l'on peut trouver à l'artisanie...

STAGE CUISINE AU JARDIN D'HELENE LES 21 ET 22 NOVEMBRE 2013

               

Venez vous ressourcer au Jardin d'Hélène, dans une ancienne gare du nord, pour partir à l'aventure et découvrir un monde fascinant:

  Le monde des plantes sauvages comestibles.

Les saveurs vagabondes sont infiniment variées, nous sommes donc très loin d'une cuisine triste et austère.

Bien au contraire, la cuisine des plantes est joyeuse, remplie d'énergie et d'émerveillements, c'est une alimentation vivante qui par conséquent nous ressource.

Les stages au Jardin d'Hélène vont vous permettre d'étonner vos convives avec des recettes originales, attrayantes et faciles à réaliser. En partant à la découverte des plantes sauvages, vous allez apprendre à les reconnaître dans leur milieu, les identifier simplement avec vos cinq sens, vous allez apprendre à les récolter et à les transformer en pesto, dolmades, quiche, cake, gratin, infusions, boissons...

Riches pour notre santé, les plantes sauvages sont d'une qualité nutritive supérieure à celles des plantes cultivées, elles enrichissent notre alimentation par leurs teneurs en vitamines, minéraux, acides aminés sans compter sur leurs vertus médicinales et les légendes qui les entourent. En vous livrant leurs secrets, la bardane, le lierre terrestre, le sureau, le gaillet, le plantain, l'aspérule odorante...( la liste est longue) vous permettront d'égayer votre vie.

Déroulement type d'une journée de stage :

rendez-vous à 9 h 30,

départ pour la cueillette des plantes et des baies comestibles,

élaboration du repas en fonction des plantes récoltées,

dégustation des mets préparés,

promenade  pour approfondir ses connaissances, apprendre à récolter les plantes pour les utiliser une fois séchées.

Sur ce stage, vous apprendrez à faire du pain au levain naturel..



 

Se munir de bottes ou de bonnes chaussures de marche, d'un cahier, possibilité de faire un herbier.

Tarifs 75 euros/ pers , possibilité d'organiser un stage pour un groupe d'amis en fonction de mes disponibilités.

Possibilité d'hébergements et d'aller vous chercher à la gare de Saint Quentin(02)

 Jardin d'Hélène
 Ancienne gare de Proisy
 tel : 03 23 60 24 34
 http://lejardindhelene.blogspot.fr/



 


 


 

J MOINS 50...

Couronnes , boules de Noël, papillotes, cartes de Noël, calendriers de l'avent, bougies, senteurs aux épices de Noël,  tout pour décorer votre maison...

les jolis torchons calendriers 2014 de chez Beauvillé orneront la cuisine et par la suite serviront à essuyer la vaisselle...

les fous des chats noirs seront ravis...

A LA SAINT - CREPIN LES MOUCHES VOIENT LEUR FIN...

2014 approche à grands pas, les nouveaux calendriers mémentos sont arrivés. Ils décoreront la cuisine ou serviront de sous main sur le bureau.

BONNE NOUVELLE...

 Pour accéder directement à l'artisanie, il vous suffit de passer par Merfy, la route est terminée jusqu'à la Mairie.

 le parking  est assuré à proximité.

La boutique, salon de thé, reprend  ses horaires :

Du mercredi au samedi :  de 14 heures à 19 heures.

Le dimanche : de 11 heures à 13 heures

                            :  de 14 heures à  19 heures .   

Il est toujours possible de venir à Chenay en passant par Chalons sur Vesle, ou Trigny , il vous faudra parquer la voiture dans une ruelle avoisinante  et faire une marche de 2OO mètres.

A bientôt...

"LA SAINT JACQUES SANS PLUIE , HIVER RIGOUREUX."

 GAËLLE et AMANDINE, les 2 premières candidates de la Chasse au Trésor de WEB TRESOR en Champagne Ardennes, sont passées ce dimanche à l'artisanie par une chaleur torride. les énigmes ne leur ont pas posé de problème. Félicitations à toute deux, et bonne chance pour la suite. Nous attendons les autres candidats...

Commentaires des deux candidates...

"Deuxième étape, l'Artisanie à Chenay. Après avoir slalomé parmi les travaux de voirie, nous sommes arrivées à une magnifique boutique située en plein coeur du village. Que de merveilles et de trésors nous avons pû y dénicher !!! Une jolie boutique, très chaleureuse, à l'image de sa propriétaire qui nous a offert un accueil des plus sympathiques. Avec les 33° que nous avions, impossible de déguster un des savoureux thés proposés. Tant pis, cela nous fera une bonne occasion pour revenir !"

LE THE A L'ARTISANIE ... VU PAR ACHILLE !

Achille 9 ans, petit fils de Dame artisanie, est grand amateur de Thés Mariage Frères ® depuis l'age de 3 ans.  Ne supportant plus le lait, il buvait le thé rouge Bourbon® ou Métis®.
Depuis quelque temps, il boit Earl Grey Impérial® le matin,  du thé vert l'après midi : Opéra®,  Sur le Nil®, Vert Provence®
ou Bouddha Bleu®...

STAGES DE CUISINE AU JARDIN D'HELENE A PROISY DANS L'AISNE

Stages cuisine au Jardin d'Hélène, dans une ancienne halle marchandise de gare du nord tout au long de l'année.


Venez vous ressourcer au Jardin d'Hélène, dans une ancienne gare du nord, pour partir à l'aventure et découvrir un monde fascinant : Le monde des plantes sauvages comestibles.

Les saveurs vagabondes sont infiniment variées, nous sommes donc très loin d'une cuisine triste et austère.
Bien au contraire, la cuisine des plantes est joyeuse, remplie d'énergie et d'émerveillements, c'est une alimentation vivante qui par conséquent nous ressource.

Les stages au Jardin d'Hélène vont vous permettre d'étonner vos convives avec des recettes originales, attrayantes et facile à réaliser. En partant à la découverte des plantes sauvages, vous allez apprendre à les reconnaître dans leur milieu, les identifier simplement avec vos cinq sens, vous allez apprendre à les récolter et à les transformer en pesto, dolmades, quiche, cake, gratin, infusions, boissons...

Riches pour notre santé, les plantes sauvages sont d'une qualité nutritive supérieure à celles des plantes cultivées, elles enrichissent notre alimentation par leurs teneurs en vitamines, minéraux, acides aminés sans compter sur leurs vertus médicinales et les légendes qui les entourent. En vous livrant leurs secrets, la bardane, le lierre terrestre, le sureau, le gaillet, le plantain, l'aspérule odorante...( la liste est longue) vous permettront d'égayer votre vie.

Le jardin d'Hélène vous accueille pour des stages à la découverte des plantes sauvages et médicinales.
Sur 2 à  3 jours:

découverte des plantes dans leur milieu naturel,
 les récolter en respectant les règles de la nature, 
 les utiliser facilement au quotidien, au bon dosage et à bon  escient,
 les cuisiner simplement dans des plats originaux.

Et aussi de les connaître en fonction de leurs pouvoirs et de leurs vertus.

Possibilité de s'inscrire à la carte, une ou deux journées, chaque journée abordera des thèmes différents.
L'accueil se fait à 9 heures 30, nous partirons à la découverte des plantes, nous les récoltons puis nous les cuisinerons ensemble afin de préparer  notre repas.
Puis l'après-midi sera consacré à la découverte de l'histoire des plantes dans la magie, les légendes, la médecine.
Plusieurs thèmes seront abordés : le séchage, les tisanes, les huiles essentielles, les plantes détoxifiantes, les vieux remèdes...

Tarif 75 euros/pers la journée.

Possibilité d'hébergement, en tente, en chambre ou en gîte.
possibilité d'aller vous chercher au train à Saint-Quentin.
N'hésitez pas à me contacter pour plus de renseignements au: 03 23 60 24 34.


Date de stage le vendredi 12 juillet, samedi 13 juillet
Date de stage le mardi 27 août, mercredi 28 août

 Idée de menus du Jardin d'Hélène

Cake à l'achillée mille feuilles
Pesto de capucines et de soucis
Hoummos aux feuilles de tussilage
Oeufs mimosa à l'agastache
Dolmades de consoudes
Quiche aux tiges de bardane
Toasts de consoude
Velouté de Louis XIV aux coquelicots
Gressins aux orties
Crème au lierre terrestre
Gâteau au chocolat et à la tanaisie

LE BLOG D'HELENE 


**** Et n'oubliez pas LE JEUDI 11 JUILLET 

STAGE Santé AU JARDIN D'Hélène, avec Cécile Piau, professeur de yoga , Aurélie Bénazet, diététicienne:

Nous avons souhaité nous associer afin de donner des outils appropriés concernant les problèmes cardio-vasculaires. Avec nos trois spécialités : la diététique, la connaissance des plantes médicinales et l’activité physique à travers le yoga et le Qi gong, vous allez pouvoir repartir avec des connaissances et idées afin d’atteindre un mieux-être. Trois ateliers où vous allez pouvoir expérimenter, poser des questions tout au long d’une journée de détente où l’on prend soin de soi.
Stage ouvert à tous
Tarifs : plein tarif 68 €/personne
Adhérent cours Yoga, couple, duo : 60€/personne
Groupe ≤ 5 personnes : 65€/personne
             ≤ 6 à 10 personnes 62€/personne
             ≤ + de 10 personnes 60 €/personne
Possibilité d’hébergement.
Réservations souhaitées avant le 5 juillet au 03 23 60 24 34

Il reste encore quelques places !

****Pour le vendredi 12 juillet possibilité de partir de Reims (Place Luton)
Téléphonez à Sophie Lepetit  au  03 26 47 44  72 



   

SAINT MARTIAL.

L'entrée de Chenay par Merfy est enfin ouverte. Le stationnement est possible  jusqu'à  la boutique.

Saint Jean Baptiste...

 les liserons s'installent un peu partout.

 les cymbalaires envahissent les murs.

C'est le saint du solstice d'été, alors que l'autre Jean, l'Evangéliste, est celui  du solstice d'hiver (27 décembre).

"La nuit de la saint-Jean
  est la plus courte de l'an.
   A la Saint-jean,
   Les jours les plus grands."

A L'artisanie, le jardin est magnifique, on se croirait dans un jardin anglais...

 

SAINT FLORENTIN.

"Beau Temps pour la Saint - Florentin
Assure belle récolte pour certain,"

c'est à dire : rend certain le pronostic d'une belle récolte


Ce saint est invoqué contre la mélancolie et la folie... 
A l'artisanie, il suffit d'observer les 4 chatons, 2 mâles et 2 femelles nés le 19 mai ...

POUR LA FETE DES MAMANS, L'ARTISANIE VOIT LA VIE EN ROSE...

Théières, tasses déjeuner, mugs, tisanières, assiettes dessert, serviteur muet, plateaux, cartes, coussinets de lavande brodés , serviettes papier, la Rose de Redouté est à l'honneur, en attendant les roses du jardin...

Si les mamans préfèrent les fruits pas de problèmes...

Bonne Fête à toutes les mamans et à toutes les grand-mères.

A LA SAINT BERNARDIN, PLUS DE GELEE NE CRAINT...

       Gros câlin accompagné des ronronnements de maman Keemun...                                                      

Il s'en passe des choses à l'artisanie, dans la nuit de samedi à dimanche, Keemun qui a tout juste 1 an a mis au monde 4 petits chatons noirs, ils sont tout mignons.

Keemun, c'est le nom d'un thé de Chine noir, le thé préféré de la Reine Elisabeth...

SAINT BONIFACE LE Régisseur.

Le Cognassier du jardin de l'artisanie attend les abeilles... Le printemps était en retard, mais la floraison sur les arbres est magnifique...
Les Saints de Glace passés, tout va mieux au jardin:

"Au jour de Saint -Boniface ,
 Toute boue s'efface."

IL EST REVENU LE TEMPS DU MUGUET...

"Quand il pleut à la Saint Philippe,
  N'apprête ni tonneau ni pipe."

Avec ce mois, nous entrons enfin dans la belle saison. D'un pas encore hésitant la première semaine, la seconde nous réservant une dernière épreuve, celle des "Saints de Glace". Mais ce ne sont  que trois mauvais jours à passer, après quoi, s'ouvre le règne du soleil , bénéfique à tous.

                               "Chaleur de Mai
                                 Verdit la haie."